Eis por que o gelo derrete a uma temperatura mais baixa com sal:

A ciência do ponto de congelamento depressão

* O sal se dissolve na água: Quando o sal (cloreto de sódio, NaCl) é adicionado à água, ele se dissolve em seus íons (Na+ e Cl-).
* Disrupção da estrutura da água: Esses íons interferem na formação das ligações normais de hidrogênio entre as moléculas de água. Isso interrompe a estrutura regular e cristalina do gelo.
* Abaixando o ponto de congelamento: Para congelar, as moléculas de água precisam formar essas ligações de hidrogênio organizadas. A presença de íons salgados dificulta a formação dessas ligações, exigindo uma temperatura mais baixa para a água congelar.

Como funciona em detalhes:

1. O sal se dissolve: O sal se dissolve na fina camada de água líquida que sempre existe na superfície do gelo.
2. Os íons dissolvidos atrapalham as moléculas de água tentando formar a estrutura organizada do gelo.
3. A água precisa ser resfriada ainda mais: Para congelar, as moléculas de água precisam ser resfriadas ainda mais para compensar a interrupção causada pelos íons salgados. Isso resulta em um ponto de congelamento mais baixo.

Nota importante: A quantidade de sal adicionada afeta a depressão do ponto de congelamento. Mais sal significa um ponto de congelamento mais baixo. No entanto, há um limite para a quantidade de sal que você pode se dissolver na água.

Aplicações do mundo real:

* Estradas de degelo: O sal é comumente usado para derreter gelo nas estradas e calçadas.
* fazendo sorvete: O sal é adicionado ao banho de gelo em fabricantes de sorvete para diminuir o ponto de congelamento do gelo, o que ajuda a congelar o sorvete mais rápido.

Deixe -me saber se você quiser uma explicação mais detalhada de qualquer aspecto específico!