As emulsões são formadas misturando dois líquidos imiscíveis , significando líquidos que não se misturam prontamente. Aqui estão dois exemplos comuns:

1. óleo e água: O petróleo é não polar e a água é polar, tornando -os inerentemente resistentes à mistura. É necessário um emulsificante para estabilizar a mistura.
2. água e gordura: A gordura é um tipo de lipídio, que não é polar, enquanto a água é polar. Assim como óleo e água, eles são imiscíveis e exigem um emulsificante para formar uma emulsão.

Deixe -me saber se você quiser mais exemplos ou informações sobre emulsificantes!