O vinagre branco é composto principalmente de ácido acético (CH3cooh), que é um ácido orgânico fraco. Normalmente contém 4-5% de ácido acético em volume, embora a concentração possa variar dependendo da marca e do tipo de vinagre.

Além do ácido acético, o vinagre branco também contém:

* Água: A maioria do vinagre branco é a água.
* Trace minerais: Isso pode variar dependendo da fonte do vinagre.

Embora a composição exata possa diferir um pouco, os principais componentes são sempre ácido acético e água , dando a ele o sabor azedo característico e o aroma pungente.