Testes de iodo para amido , um tipo de carboidrato complexo conhecido como polissacarídeo.

Aqui está como funciona:

* amido é composto de cadeias longas de moléculas de glicose.
* iodo As moléculas podem se encaixar na estrutura helicoidal das moléculas de amido.
* Esta interação cria uma cor de azul-preta Isso indica a presença de amido.

Portanto, se você adicionar uma solução de iodo a uma amostra e ficar em preto azul, você sabe que o amido está presente.