A água fervente é uma mudança física . Aqui está o porquê:

* Alterações físicas: Alterar a forma ou a aparência de uma substância, mas não sua composição química.
* Alterações químicas: Resultar na formação de novas substâncias com diferentes propriedades químicas.

A água fervente muda apenas seu estado de matéria de líquido para gás (vapor). As próprias moléculas de água permanecem as mesmas (h₂o).

Aqui está o que acontece:

* A energia térmica é adicionada às moléculas de água, fazendo com que elas se movam mais rápido e mais afastadas.
* Quando a água atinge seu ponto de ebulição (100 ° C ou 212 ° F), as moléculas têm energia suficiente para se libertar do estado líquido e se tornar um gás.

Nenhuma nova substância é formada e a água pode ser facilmente devolvida ao seu estado líquido resfriando o vapor.