A quantidade de substância que pode se dissolver em 100 g de água é chamada de solubilidade .

É importante observar que a solubilidade é geralmente expressa como gramas de soluto por 100 gramas de solvente (g/100g) ou gramas de soluto por 100 ml de solvente (g/100ml). Isso significa que é a quantidade máxima de uma substância que pode se dissolver em uma quantidade específica de água a uma determinada temperatura.

Por exemplo, a solubilidade do açúcar na água à temperatura ambiente é de cerca de 200 g/100g. Isso significa que você pode dissolver até 200 gramas de açúcar em 100 gramas de água à temperatura ambiente.