A ligação química que conecta dois monômeros em carboidratos complexos é uma ligação glicosídica .

Aqui está um colapso:

* monômeros: Os blocos de construção de carboidratos são açúcares simples, conhecidos como monossacarídeos (por exemplo, glicose, frutose, galactose).
* vínculo glicosídico: Esta é uma ligação covalente que se forma entre o carbono anomérico de um monossacarídeo e um grupo hidroxila em outro monossacarídeo. O carbono anomérico é o átomo de carbono que faz parte do grupo carbonil (C =O) na forma cíclica do açúcar.

Formação do vínculo glicosídico:

1. Reação de desidratação: Uma molécula de água é removida quando os dois monossacarídeos se juntam.
2. ponte de oxigênio: O átomo de oxigênio do grupo hidroxila que foi removido forma uma ponte entre os dois monossacarídeos, criando a ligação glicosídica.

Tipos de ligações glicosídicas:

* alfa (α) e beta (β): A orientação da ligação glicosídica pode ser alfa ou beta, dependendo da posição do grupo hidroxila no carbono anomérico. Essa diferença na orientação afeta a estrutura e as propriedades do complexo carboidrato.
* 1,4-Linkage: Os números 1 e 4 se referem aos átomos de carbono envolvidos na ligação. Por exemplo, uma link de 1,4 significa que a ligação conecta o átomo de carbono na posição 1 em um monossacarídeo ao átomo de carbono na posição 4 no outro monossacarídeo.

Exemplos:

* amido: Composto por monômeros de glicose unidos por ligações α-1,4-glicosídicas.
* celulose: Composto por monômeros de glicose unidos por ligações β-1,4-glicosídicas.

Deixe -me saber se você quiser mais informações sobre tipos específicos de ligações glicosídicas ou os diferentes tipos de carboidratos complexos!