O néctar é um líquido açucarado produzido por plantas, principalmente por flores, para atrair polinizadores. Na verdade, não é "feito" no sentido de ser fabricado, mas é uma secreção natural que é o resultado de vários processos complexos:

1. Fotossíntese: As plantas usam luz solar, água e dióxido de carbono para produzir açúcares através da fotossíntese. Esses açúcares são os blocos de construção do néctar.

2. Transporte de açúcar: Os açúcares produzidos na fotossíntese são então transportados para os nectários, que são estruturas especializadas localizadas em flores.

3. Secreção de néctar:​​ Os nectários têm células que bombeam ativamente as soluções de açúcar do sistema vascular da planta para a câmara de néctar.

4. Adição de água: A água também é adicionada à solução de açúcar, criando a composição final do néctar.

5. Ação enzimática: Algumas plantas também liberam enzimas no néctar, que podem modificar ainda mais a composição do açúcar e adicionar sabor.

A composição do néctar:​​
* açúcar: Principalmente sacarose, frutose e glicose
* Água: Varia dependendo das espécies vegetais e das condições ambientais.
* aminoácidos: Pequenas quantidades de aminoácidos podem estar presentes.
* Outros compostos: Algumas plantas podem adicionar outros compostos, como pigmentos, fragrâncias ou até toxinas ao seu néctar.

Por que o néctar é importante:
O néctar serve a um propósito crucial no ciclo reprodutivo da planta. Ao atrair polinizadores como abelhas, borboletas e beija -flores, o néctar ajuda a facilitar a polinização, essencial para a produção de sementes e a sobrevivência das plantas.

Fato interessante:
A concentração de açúcar no néctar pode variar amplamente, variando de 5% a 75% em peso! Pensa -se que essa variação no teor de açúcar influencie quais polinizadores são atraídos por flores específicas.