Aqui está um colapso das diferenças entre hidrocarbonetos e ácidos graxos:
hidrocarbonetos *
Definição: Os hidrocarbonetos são compostos orgânicos que consistem apenas em átomos de hidrogênio e carbono.
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Estrutura: Eles podem ser lineares, ramificados ou cíclicos, com graus variados de saturação (ligações únicas, duplas ou triplas).
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Exemplos: Metano (CH4), etano (C2H6), propano (C3H8), butano (C4H10), gasolina, querosene, gás natural e plásticos.
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Propriedades: Geralmente não polar, hidrofóbico (repelente à água) e inflamável. Eles são frequentemente usados como combustíveis devido ao seu alto teor de energia.
ácidos graxos *
Definição: Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia longa (contendo um grupo --cooh) com uma cauda de hidrocarboneto.
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Estrutura: Eles consistem em uma cabeça hidrofílica (grupo carboxil) e uma cauda hidrofóbica (cadeia de hidrocarbonetos). A cauda pode ser saturada (sem ligações duplas), monoinsaturadas (uma ligação dupla) ou poliinsaturadas (múltiplas ligações duplas).
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Exemplos: Ácido palmítico (saturado), ácido oleico (monoinsaturado), ácido linoléico (poliinsaturado).
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Propriedades: Anfipático (com regiões polares e não polares), componentes importantes dos lipídios (gorduras e óleos) e desempenham papéis cruciais nas membranas celulares, armazenamento de energia e sinalização de hormônios.
Diferenças -chave: *
Grupo funcional: Os hidrocarbonetos não possuem um grupo carboxila (-COOH), enquanto os ácidos graxos têm um grupo carboxil em uma extremidade.
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polaridade: Os hidrocarbonetos são geralmente não polares, enquanto os ácidos graxos são anfipáticos devido ao grupo carboxil polar.
* Função biológica: Os ácidos graxos têm papéis biológicos significativos, enquanto os hidrocarbonetos são usados principalmente como combustíveis e materiais.
Relacionamento: Os ácidos graxos são um tipo específico de hidrocarboneto. Suas caudas de hidrocarboneto dão suas propriedades hidrofóbicas, mas o grupo carboxil adiciona o elemento polar.
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