O sal de mesa de fervura (cloreto de sódio) é uma mudança física . Aqui está o porquê:

* Alterações físicas: Altere a forma ou a aparência de uma substância, mas não altere sua composição química.
* Exemplos:derretendo gelo, água fervente, esmagando uma rocha.

* Alterações químicas: Resultar na formação de novas substâncias com diferentes propriedades químicas.
* Exemplos:ardente de madeira, ferro enferrujado, assando um bolo.

Quando você ferve o sal de mesa, você está simplesmente aumentando sua temperatura. O próprio sal não muda sua composição química. Permanece cloreto de sódio (NaCl). A única mudança é que o sal está agora em um estado fundido (líquido). Se você esfriasse o sal fundido, ele se solidificaria de volta à sua forma original.

Nota importante: Embora o sal de mesa não mude quimicamente quando fervido, ele tem um ponto de fusão muito alto (cerca de 801 ° C ou 1474 ° F). É por isso que é difícil ferver o sal de mesa em um ambiente típico da cozinha.