Aqui estão os dois produtos químicos comumente usados ​​em testes qualitativos para carboidratos e proteínas:

carboidratos:

* Reagente de Benedict: Esta solução é usada para detectar açúcares reduzidos, como glicose, frutose e lactose. Contém sulfato de cobre (II), carbonato de sódio e citrato de sódio. Quando aquecidos com um açúcar redutor, os íons de cobre são reduzidos a óxido de cobre (i), que forma um precipitado vermelho-tijolo.

proteínas:

* Reagente de biuret: Esta solução é usada para detectar a presença de ligações peptídicas em proteínas. Contém sulfato de cobre (II) e hidróxido de sódio. Os íons de cobre reagem com as ligações peptídicas para formar um complexo de cor violeta.

Nota: Embora estes sejam dois produtos químicos comumente usados, existem outros reagentes que podem ser usados ​​para testes qualitativos. Por exemplo, a solução de iodo é usada para testar o amido (um polissacarídeo).