Misturar amido de milho e vinagre resulta em uma mudança química . Aqui está o porquê:

* Formação de uma nova substância: Quando você mistura amido de milho (que é um carboidrato) com vinagre (que contém ácido acético), o ácido reage com as moléculas de amido. Essa reação quebra o amido em moléculas menores, criando uma nova substância.
* Mudança nas propriedades: A mistura se tornará mais viscosa e em gel. Essa mudança na consistência se deve à formação de uma nova substância com propriedades diferentes das originais amido de milho e vinagre.
* Reação irreversível: A reação entre amido de milho e vinagre não é facilmente reversível. Você não pode simplesmente separar o amido de milho e o vinagre de volta às formas originais.

Portanto, a mudança na mistura não é apenas uma mudança física de moléculas de reorganização, mas uma mudança química onde novas substâncias são formadas.