A resposta é proteínas e DNA . Aqui está o porquê:

* proteínas : As proteínas são compostas por cadeias longas de aminoácidos (os monômeros). Essas cadeias se dobram em estruturas 3D complexas, dando proteínas suas diversas funções.

* DNA: O DNA é composto de longas cadeias de nucleotídeos (os monômeros). Cada nucleotídeo consiste em um açúcar, um grupo fosfato e uma base nitrogenada. A sequência dessas bases forma o código genético.

Vejamos as outras opções:

* Sais: Os sais são compostos iônicos formados pela atração eletrostática entre íons carregados positivamente (cátions) e íons carregados negativamente (ânions). Eles não são compostos de longas cadeias de monômeros.
* etanol: O etanol é uma molécula orgânica simples com uma única cadeia de carbono. Não é um polímero.
* carboidratos: Os carboidratos podem ser compostos de cadeias longas de açúcares (monossacarídeos), mas nem sempre são correntes longas. Açúcares simples como glicose são monômeros únicos. Amido e celulose são exemplos de carboidratos com longas cadeias de monômeros.

em resumo: Somente proteínas e DNA são sempre compostas por muitos monômeros unidos em cadeias longas.