Os lipídios são uma ampla categoria de moléculas orgânicas que são essenciais para várias funções biológicas. Eles são encontrados em uma ampla gama de substâncias, incluindo:
alimentos: *
Produtos de origem animal: Carne, aves, peixe, ovos, laticínios (leite, queijo, manteiga, iogurte)
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alimentos à base de plantas: Óleos (azeite, óleo de girassol, óleo de canola), nozes, sementes, abacates, azeitonas, óleo de coco
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alimentos processados: Margarina, encurtamento, doces, bolos, biscoitos
Sistemas biológicos: *
membranas celulares: Lipídios como fosfolipídios formam a base estrutural das membranas celulares, regulando a passagem de moléculas.
* Hormônios
: Hormônios esteróides, como testosterona, estrogênio e cortisol, são derivados de lipídios.
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armazenamento de gordura: Os triglicerídeos são a forma principal de armazenamento de energia no corpo.
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Isolamento: Os lipídios fornecem isolamento para o corpo, ajudando a manter uma temperatura estável.
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Proteção: Os lipídios formam camadas de proteção ao redor dos órgãos e tecidos, como a bainha da mielina ao redor das células nervosas.
Outros: *
cosméticos: Lipídios como óleos e ceras são usados em cosméticos para hidratar e proteger a pele.
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Farmacêuticos: Alguns medicamentos são formulados com lipídios para melhorar sua absorção ou estabilidade.
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biocombustíveis: O biodiesel é produzido a partir de óleos vegetais e gorduras animais, tornando -o uma fonte de combustível renovável.
Exemplos específicos de substâncias contendo lipídios: *
colesterol: Um lipídio encontrado em produtos de origem animal, importante para a função da membrana celular e a produção de hormônios.
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fosfolipídios: Lipídios que formam o componente primário das membranas celulares.
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triglicerídeos: O tipo mais comum de gordura encontrado no corpo e nos alimentos.
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Ceras: Lipídios que fornecem um revestimento protetor para plantas e animais.
Nota: A presença e o tipo de lipídios variam significativamente entre as substâncias. Algumas substâncias são compostas principalmente de lipídios, enquanto outros contêm apenas quantidades de traço.
