Não é uma "válvula de pH", mas sim a ph escala Isso mede a acidez.

Aqui está como funciona:

* A escala de pH varia de 0 a 14.
* um pH de 7 é neutro.
* valores abaixo de 7 são ácidos , com números mais baixos indicando acidez mais forte.
* Os valores acima de 7 são básicos (alcalinos) , com números mais altos indicando alcalinidade mais forte.

Portanto, quanto menor o valor de pH, mais ácida é uma substância.