O sal é adicionado à manteiga por alguns motivos importantes:

* aprimoramento do sabor: O sal traz à tona os sabores naturais da manteiga, fazendo com que ela tenha um sabor mais rico e mais complexo. Também ajuda a equilibrar a riqueza da manteiga, impedindo que ela provesse excessivamente gordurosa.
* Preservação: O sal atua como um conservante natural, prolongando a vida útil da manteiga, inibindo o crescimento de bactérias.
* Melhoria da textura: O sal pode ajudar a solidificar a manteiga, dando -lhe uma textura mais firme que é mais fácil de espalhar e manusear.

Em resumo, o sal aprimora o sabor, preserva a manteiga e melhora sua textura, tornando -o um ingrediente crucial na maioria da produção de manteiga.