Juicing um limão é principalmente uma mudança física . Aqui está o porquê:

* Nenhuma nova substâncias é formada: Quando você suco um limão, você está simplesmente separando o suco da polpa e da casca. A composição química do suco de limão permanece o mesmo que o limão original. Ainda contém ácido cítrico, açúcares e outros compostos.
* Mudança no estado: A mudança de limão inteiro para suco de limão é uma mudança no estado (de sólido para líquido), mas não uma mudança na composição química.
* reversível: Você pode reconstituir tecnicamente o suco de limão de volta a algo parecido com um limão (embora não fosse o limão inteiro original).

Enquanto o próprio suco é uma mudança física, há reações químicas acontecendo dentro do suco de limão após a extração:

* oxidação: O suco de limão oxidará e começará a dourar quando exposto ao ar. Esta é uma reação química.
* Alterações no sabor e textura: O suco pode se tornar mais amargo ou azedo ao longo do tempo, à medida que os compostos químicos interagem.

em resumo:

Juicing um limão é principalmente uma mudança física , mas há mudanças químicas que ocorrem dentro do suco após a extração.