O objetivo do sal ou do açúcar se dissolver na água não é realmente sobre um "objetivo" específico na maneira como pensamos em uma ferramenta com um propósito. É mais sobre a natureza dessas substâncias e como elas interagem com a água . Aqui está um colapso:

* sal (NaCl): O sal se dissolve na água devido à forte atração entre moléculas de água e os íons que compõem sal (sódio e cloreto). As moléculas de água são polares, o que significa que elas têm uma extremidade ligeiramente positiva e uma extremidade ligeiramente negativa. Essa polaridade lhes permite cercar e separar os íons de sódio e cloreto, quebrando as ligações iônicas que as mantêm juntas. O resultado é uma solução em que os íons são dispersos por toda a água.

* açúcar (C12H22O11): O açúcar se dissolve na água devido à formação de ligações de hidrogênio entre as moléculas de açúcar e as moléculas de água. As moléculas de açúcar possuem muitos grupos hidroxila (-OH) que são atraídos para os átomos de hidrogênio nas moléculas de água. Essas ligações de hidrogênio quebram os cristais de açúcar e permitem que elas fiquem cercadas e dispersas por moléculas de água.

Aqui estão algumas razões pelas quais exploramos esse comportamento:

* Sabor : Usamos açúcar para adoçar alimentos e bebidas.
* Preservação: O sal pode ser usado para preservar os alimentos desenhando água das bactérias e inibindo seu crescimento.
* cozinhar: O sal e o açúcar são usados ​​para melhorar o sabor, melhorar a textura e modificar as propriedades dos alimentos em várias técnicas de cozimento.
* Reações químicas: Nas reações químicas, os sais são usados ​​para fornecer íons que podem participar da reação, enquanto o açúcar pode ser usado como fonte de energia.

Em essência, a dissolução é um processo físico que nos permite usar essas substâncias de várias maneiras.