A água fervente funciona melhor do que a água fria para fazer chá ou café gelado por dois motivos principais:

1. Extração: Extratos de água quente mais compostos de sabor e cafeína de folhas de chá ou grãos de café. Isso ocorre porque o calor aumenta a solubilidade desses compostos, o que significa que eles se dissolvem melhor em água quente. Isso resulta em uma bebida mais forte e saborosa.

2. esterilização: A água fervente mata bactérias e outros microorganismos que podem estar presentes nas folhas de chá ou no chão de café. Isso garante uma bebida mais limpa e segura.

Embora a água fria possa ser usada para fazer chá ou café gelado, resultará em uma bebida mais fraca e menos saborosa. Além disso, há um maior risco de contaminação de bactérias e outros microorganismos.

Portanto, a água fervente é o método preferido para fazer chá ou café gelado, pois garante uma bebida mais forte, mais saborosa e segura.