Aqui está o colapso de por que a água salgada congela a mais lenta, seguida de água do açúcar e depois a água da torneira:

Depressão do ponto de congelamento

O conceito -chave aqui é depressão de ponto de congelamento . Este é o fenômeno em que a adição de um soluto (como sal ou açúcar) a um solvente (como água) reduz o ponto de congelamento da solução em comparação com o solvente puro.

* água salgada: O sal (cloreto de sódio) se dissocia em íons (Na+ e Cl-) quando dissolvido em água. Esses íons interrompem a formação da estrutura de cristal de gelo regular, dificultando a congelamento da água.
* Água de açúcar: As moléculas de açúcar não se dissociam em íons, mas ainda interferem na capacidade das moléculas de água de formar a estrutura cristalina organizada necessária para congelar.
* TAP ÁGUA: A água da torneira normalmente contém uma pequena quantidade de minerais dissolvidos, que podem diminuir levemente seu ponto de congelamento em comparação com a água completamente pura. No entanto, a concentração geralmente é muito baixa para fazer uma diferença significativa no tempo de congelamento.

em resumo:

* água salgada congela o mais lento Porque tem a maior depressão do ponto de congelamento.
* água de açúcar congela mais lenta que a água da torneira Porque também possui um ponto de congelamento reduzido.
* Tap água congela o mais rápido Porque tem a menor quantidade de substâncias dissolvidas que afetam seu ponto de congelamento.