A destilação é um processo de separação que envolve aquecer um líquido até o ponto de ebulição e depois coletar o vapor condensado. Os componentes da mistura têm pontos de ebulição diferentes, por isso irão vaporizar em temperaturas diferentes. O vapor dos componentes de menor ponto de ebulição será coletado primeiro, seguido pelo vapor dos componentes de maior ponto de ebulição.

A destilação pode ser usada para separar uma ampla variedade de misturas, incluindo água do sal, álcool da água e óleo da água. Também é utilizado na produção de gasolina, óleo diesel e outros derivados de petróleo.

Aqui está uma explicação mais detalhada de como funciona a destilação:

1. A mistura é aquecida em um alambique, que é um recipiente com um condensador acoplado.
2. Os componentes de baixo ponto de ebulição da mistura atingirão primeiro o ponto de ebulição e se transformarão em vapor.
3. O vapor sobe e viaja através do condensador, o que o resfria e faz com que ele se condense novamente em líquido.
4. O líquido condensado é coletado em um recipiente separado.
5. O processo é repetido até que todos os componentes da mistura tenham sido separados.

A destilação é uma forma muito eficaz de separar os componentes de uma mistura e é utilizada em uma ampla variedade de aplicações industriais e laboratoriais.