A ebulição não é a temperatura máxima que uma substância pode atingir. A temperatura máxima que uma substância pode atingir é chamada de ponto de ebulição. Quando um líquido atinge o ponto de ebulição, ele se transforma em gás. No entanto, existem algumas substâncias que podem atingir temperaturas superiores ao seu ponto de ebulição sem se transformarem em gás. Essas substâncias são chamadas de líquidos superaquecidos. Líquidos superaquecidos são criados quando um líquido é aquecido sob pressão, o que evita que o líquido se transforme em gás. Quando a pressão é liberada, o líquido superaquecido se transformará em gás.