As microondas são absorvidas por moléculas polares, que são moléculas com extremidade positiva e negativa. As microondas fazem com que essas moléculas vibrem, o que gera calor. Moléculas apolares, que não possuem extremidade positiva ou negativa, não absorvem microondas e, portanto, não aquecem.

Alguns exemplos de substâncias que não absorvem microondas incluem:

* Plásticos
* Vidro
* Papel
* Madeira
* Borracha
* Metálico
* Folha de alumínio