Um solvente polar não pode dissolver um soluto apolar. Isso ocorre porque os solventes polares são atraídos uns pelos outros através de interações dipolo-dipolo, enquanto os solutos não polares não são atraídos uns pelos outros ou pelo solvente polar. Como resultado, os solutos apolares não se dissolvem em solventes polares.

Por exemplo, a água é um solvente polar e o óleo é um soluto apolar. O óleo não se dissolve na água porque as moléculas de água são atraídas umas pelas outras e não pelas moléculas de óleo.