A resposta é:o óleo é menos denso que a água

A água tem densidade de aproximadamente 1 grama por centímetro cúbico (g/cm³), enquanto o óleo tem densidade que varia de acordo com sua composição, mas normalmente varia de 0,8 a 0,95 g/cm³. Portanto, o óleo flutua na água porque é menos denso.