Adicionar sal à água afeta a temperatura de várias maneiras:

1. Elevação do ponto de ebulição: Quando o sal é dissolvido em água, o ponto de ebulição da água aumenta. Isso significa que a água precisa ser aquecida a uma temperatura mais elevada para atingir o ponto de ebulição. Por exemplo, adicionar um grama de sal a 100 gramas de água aumenta o ponto de ebulição da água em aproximadamente 0,52 graus Celsius (0,94 graus Fahrenheit).

2. Depressão do ponto de congelamento: Por outro lado, adicionar sal à água reduz o ponto de congelamento da água. Isso significa que a água precisa ser resfriada a uma temperatura mais baixa para congelar. O mesmo grama de sal adicionado a 100 gramas de água como no exemplo anterior reduz o ponto de congelamento em aproximadamente 0,59 graus Celsius (1,06 graus Fahrenheit).

3. Capacidade de calor específica: A capacidade térmica específica de uma substância representa a quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de um grama dessa substância em um grau Celsius. Quando o sal é dissolvido em água, a capacidade térmica específica da solução diminui. Isso significa que é necessária mais energia para aumentar a temperatura da solução de água salgada na mesma quantidade em comparação com a água pura.

As mudanças no ponto de ebulição, ponto de congelamento e capacidade de calor específico quando o sal é adicionado à água estão todas relacionadas às interações entre os íons de sal (Na+ e Cl-) e as moléculas de água. Essas interações afetam a estrutura molecular e as propriedades da água, levando às mudanças observadas no comportamento relacionado à temperatura.

É importante notar que a magnitude destes efeitos de temperatura depende da concentração de sal na água. Concentrações mais altas de sal resultam em mudanças mais significativas no ponto de ebulição, ponto de congelamento e capacidade de calor específico.