Equação química balanceada:

$$HNO_3 + NaHCO_3 \rightarrow NaNO_3 + H_2O + CO_2$$

Explicação:

O ácido nítrico (HNO3) é um ácido forte, enquanto o hidrogenocarbonato de sódio (NaHCO3) é uma base fraca. Quando um ácido forte e uma base fraca reagem, os produtos são o sal da base fraca e do ácido fraco (neste caso, nitrato de sódio (NaNO3) e ácido carbônico (H2CO3)). O ácido carbônico é instável e se decompõe rapidamente em água (H2O) e dióxido de carbono (CO2).

A reação geral pode ser resumida como a neutralização do ácido nítrico com hidrogenocarbonato de sódio, resultando na formação de nitrato de sódio, água e na liberação de gás dióxido de carbono.