O termo ao qual você está se referindo é Ponto de fusão .

O ponto de fusão é a temperatura na qual uma substância sólida passa para o estado líquido. Isso ocorre quando a energia interna do sólido aumenta, fazendo com que as moléculas se movam mais rapidamente e se libertem de suas posições fixas na rede cristalina. Como resultado, o sólido começa a derreter e se transformar em líquido.