Qual é a equação para hidrólise de um lipídio?

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Qual é a equação para hidrólise de um lipídio?

A equação geral para a hidrólise de um lipídio é:

Lipídio + H2O → Ácidos graxos + Glicerol

Esta reação é catalisada por enzimas chamadas lipases, que quebram as ligações éster que prendem os ácidos graxos à molécula de glicerol.

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