A fervura da água é um processo endotérmico. Isso significa que ele absorve o calor do ambiente para acontecer. Isso ocorre porque as moléculas de água precisam absorver energia para quebrar as ligações que as mantêm unidas como líquido e se transformar em gás. O calor absorvido pela água vem da fonte de calor usada para ferver a água, como um fogão ou uma chaleira.