Os lipídios não são estritamente descritos como não poliméricos. Na verdade, alguns lipídios, como fosfolipídios e triglicerídeos, são compostos de múltiplas unidades repetidas e podem ser considerados polímeros. No entanto, os lípidos como classe geralmente não são considerados poliméricos no mesmo sentido que as proteínas ou os ácidos nucleicos. Isso ocorre porque a função principal dos lipídios não é armazenar ou transmitir informações genéticas, mas sim servir como componentes estruturais das membranas celulares, reservas de energia e moléculas sinalizadoras.

Por exemplo, os fosfolipídios são compostos por uma molécula de glicerol ligada a duas cadeias de ácidos graxos e um grupo fosfato. Embora os fosfolípidos possam formar polímeros ligando múltiplas moléculas de glicerol, esta não é a sua função principal. Em vez disso, os fosfolipídios estão principalmente envolvidos na formação da estrutura de bicamada das membranas celulares, onde suas cadeias hidrofóbicas de ácidos graxos interagem entre si para criar uma barreira que separa o interior da célula do ambiente externo.

Os triglicerídeos, por outro lado, são compostos por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos. Os triglicerídeos não são poliméricos no sentido de terem unidades repetidas, mas são normalmente encontrados na forma de grandes agregados chamados gotículas lipídicas. Essas gotículas lipídicas servem como reservas de energia, principalmente no tecido adiposo.

Em resumo, embora alguns lipídios possam formar polímeros, os lipídios como classe não são normalmente descritos como poliméricos. Isto ocorre porque a sua função principal não é armazenar ou transmitir informação genética, mas sim servir vários papéis estruturais e funcionais nas células.