Uma substância pura é composta exclusivamente dessa substância e não pode ser separada em nenhuma outra substância. Uma mistura pode ser separada em duas ou mais substâncias puras. Embora as substâncias puras tenham propriedades físicas e químicas claramente definidas, as misturas têm propriedades diferentes, dependendo das proporções das substâncias puras em cada mistura e da localização da mistura.

Substâncias puras podem ser elementos constituídos exclusivamente por um tipo de átomo, ou eles podem ser compostos feitos de moléculas que incluem dois ou mais elementos. As misturas podem ser homogêneas ou heterogêneas, dependendo da mistura dos componentes. Misturas homogêneas têm a mesma aparência e características em toda a mistura. Misturas heterogêneas são mais grosseiras, com variações detectáveis na aparência e nas propriedades em diferentes partes da mistura

TL; DR (muito tempo; não leu)

Substâncias puras são compostas de um tipo de material com propriedades consistentes, enquanto as misturas consistem em duas ou mais substâncias puras, cada uma com propriedades diferentes. Como resultado, as substâncias puras não podem ser separadas em outros materiais, mas as diferentes propriedades dos componentes das misturas podem ser usadas para separá-las em substâncias puras.
Elementos e compostos

Os elementos são sempre puros substâncias, enquanto compostos são combinações químicas de dois ou mais elementos e também podem ser puros. No mundo real, substâncias como elementos e compostos raramente são puras porque geralmente são contaminadas por seus recipientes, seus arredores ou sua produção. Em teoria, meios puros sem impurezas detectáveis. Geralmente, é possível purificar elementos e compostos para esse padrão, embora isso exija muito esforço.

Os compostos são compostos de mais de uma substância pura e diferem das misturas, pois é impossível. separá-los sem uma reação química. As misturas podem ser separadas por processos físicos, mas não separarão os compostos.

Se um elemento ou composto existir em dois estados simultaneamente, pode ser uma substância pura e uma mistura ao mesmo tempo. Por exemplo, a água pura com gelo picado puro ainda é uma substância pura, mas também é uma mistura de dois estados da substância pura. Como uma mistura, o gelo pode ser separado da água com meios físicos, como retirar os fragmentos de gelo.
Misturas homogêneas e heterogêneas

As misturas contêm mais de um tipo de átomo ou molécula e podem ser separadas usando métodos físicos. Em misturas homogêneas, as partículas da mistura são tão finas que a mistura parece ser composta do mesmo material. Para misturas heterogêneas, as partículas são detectáveis e as propriedades da mistura diferem dependendo da parte da mistura examinada.

As soluções são misturas homogêneas típicas. Por exemplo, uma solução de sal em água é uma mistura homogênea porque a água e o sal podem ser separados por destilação, produzindo água pura e sal cristalino. O ar é uma mistura composta principalmente de nitrogênio e oxigênio. Os gases podem ser separados por resfriamento e liquefação do ar e, em seguida, fervendo o nitrogênio, que tem um ponto de ebulição mais baixo, e o oxigênio, que ferve a uma temperatura mais alta que o nitrogênio. cereal, para lixar ou molho para salada. Muitos materiais comuns são misturas heterogêneas que geralmente podem ser facilmente separadas por filtragem, separação mecânica ou uso de propriedades como peso ou magnetismo. A principal característica das misturas heterogêneas é que suas propriedades variam de ponto a ponto, e essa variação pode ser usada para separá-las.

Para qualquer substância desconhecida, uma inspeção cuidadosa geralmente revela se o material é uma mistura heterogênea. Caso contrário, pode ser uma mistura homogênea ou uma substância pura. O aquecimento ou o resfriamento resultará na separação do material à medida que os componentes da mistura ferverem ou solidificarem a temperaturas diferentes, ou toda a substância pura irá ferver ou congelar em pontos únicos.