Os grãos de cacau contêm naturalmente pequenas quantidades de cádmio. O grão de cacau típico contém entre 0,11 e 3,32 mg de cádmio por quilograma de grãos de cacau secos. Isso significa que uma porção de 70 g de chocolate amargo, feito com 100% de sólidos de cacau e sem adição de açúcar, conteria entre 7,7 e 232,4 μg de cádmio. No entanto, é importante observar que a quantidade de cádmio nos grãos do cacau e no chocolate pode variar dependendo de vários fatores, como o solo em que os cacaueiros são cultivados e os métodos de processamento utilizados.