Todos os líquidos evaporam se expostos a certos elementos. A taxa na qual um líquido evapora depende de sua estrutura molecular. Os outros fatores que afetam a evaporação são a área da superfície, a temperatura e o movimento do ar. Você pode fazer algumas experiências bastante simples para demonstrar o efeito que os vários fatores têm sobre a taxa de evaporação.

Testando o efeito da área da superfície

Moléculas contidas em um líquido evaporam da superfície área. Isso significa que quanto maior a área da superfície, mais rápida será a taxa de evaporação. Teste isso colocando água em dois recipientes diferentes. Use um que tenha um diâmetro de 3 ou 4 polegadas, como um copo, e outro que tenha um diâmetro de 8 a 10 polegadas, como uma tigela. Coloque 2 onças de água em um jarro de medição e depois transfira para o copo. Faça o mesmo para a tigela e coloque os recipientes próximos um do outro. Isso significa que todos os outros fatores que afetam a taxa de evaporação são idênticos. Deixe os recipientes por uma hora. Despeje a água de cada recipiente no jarro de medição e anote a quantidade de água que resta. A quantidade de água que resta na tigela é muito menor do que a que resta no vidro, devido à diferença na área da superfície.

Testando o efeito da temperatura

A temperatura afeta a taxa de evaporação. Quanto mais alta a temperatura, mais moléculas se movem, permitindo que escapem da superfície de um líquido. Encha dois copos do mesmo tamanho com 2 onças de água. Coloque um copo na geladeira e o outro em um local quente, talvez perto de um aquecedor ou em um peitoril da janela ensolarado. Deixe a água por uma hora, em seguida, despeje a água de cada recipiente em um jarro de medição. Você descobre que praticamente nenhuma água se evaporou do vidro na geladeira. No entanto, a água no copo colocado aquecido foi reduzida. Isso prova que a taxa de evaporação é afetada pela temperatura.

Teste do efeito do movimento do ar

Normalmente, em um dia ventoso, uma poça de chuva seca rapidamente, mas se não estiver ventando, o poça leva muito mais tempo para secar. Isso ocorre porque quanto mais rápido o ar se move pela superfície da água, mais moléculas escapam do líquido, aumentando a taxa de evaporação. Faça um experimento simples para provar o efeito do ar na taxa de evaporação. Coloque 2 onças de água em tigelas do mesmo tamanho para que a área da superfície seja idêntica. Coloque um onde não há movimento de ar perceptível e outro onde há um movimento de ar considerável. Você pode colocar um em um dia de vento e outro em um lugar abrigado, ou colocar um na frente de um ventilador elétrico para que o ar esteja soprando sobre a superfície da água. Esvazie as taças depois de uma hora no jarro de medição. A água que foi exposta ao ar em movimento rápido reduziu consideravelmente mais do que a água não exposta ao ar em movimento.

Testando vários fatores ao mesmo tempo

Você pode aumentar a taxa de evaporação mais expondo o água para vários fatores ao mesmo tempo. Por exemplo, coloque uma tigela de água em um lugar quente e ventoso. Evapora muito rapidamente, pois a área da superfície é grande, a temperatura é quente e o movimento do ar sobre a água ajuda as moléculas a escapar da tigela. Compare o resultado com um copo de água na geladeira. Dificilmente qualquer evaporação ocorre porque não há movimento de ar, a temperatura é fria e a área superficial é pequena. Misture e combine os diferentes fatores para determinar qual deles tem o maior efeito sobre a taxa de evaporação.