"Enzimia" não é um termo científico reconhecido ou uma condição médica conhecida. É possível que você tenha encontrado um erro ortográfico ou um termo usado em um contexto específico e fora do padrão.

É importante confiar na terminologia científica e médica estabelecida ao discutir conceitos biológicos.

Se você puder fornecer mais contexto, como onde encontrou esse termo, talvez eu possa lhe dar uma resposta mais útil.