Os feijões são classificados de várias maneiras, dependendo do contexto:

1. Botânico:

* Família: Fabaceae (Leguminosae)
* gênero: * Phaseolus* (para feijão comum, feijão rim, etc.)
* Espécies: Existem muitas espécies dentro do gênero *faseolus *, incluindo *p. vulgaris * (feijão comum), * p. Lunatus * (Lima Bean), * p. Coccineus* (Scarlet Runner Bean), etc.
* Variedade: Dentro de cada espécie, existem inúmeras variedades, distinguidas por características como forma, cor, tamanho e sabor.

2. Por tipo:

* feijão: Cresça em uma forma compacta e espessa.
* feijão: Suba em postes ou treliças.
* Snap Beans: Os feijões verdes colhidos antes que as vagens amadurecem.
* feijão: Os feijões secos colhidos após as vagens amadurecerem.

3. Por cor:

* feijão branco: Cannellini, Great Northern, Marinha, etc.
* feijão preto: Tartaruga preta, ervilhas de olhos pretos, etc.
* feijão vermelho: Feijão rim, feijão, etc.
* feijão marrom: Feijão marrom, etc.

4. Por tempo de cozimento:

* Beans de cozinha rápida: Cozinhe em menos de uma hora (por exemplo, Great Northern Beans)
* Beans de cozimento médio: Cozinhe em cerca de uma hora (por exemplo, feijão de rim)
* Beans de cozinha longa: Cozinhe por mais de uma hora (por exemplo, Fava Beans)

5. Por uso culinário:

* feijão seco: Usado em sopas, ensopados, saladas, etc.
* feijão fresco: Usado em saladas, frituras ou cozinhadas no vapor.
* Beans enlatados: Opção conveniente para refeições rápidas.

É importante lembrar que essas classificações podem se sobrepor. Por exemplo, um feijão de rim pode ser um "feijão vermelho", um "shell bean" e um "feijão de cozimento médio".