A molécula que é alterada por uma enzima é chamada de substrato .

Aqui está um colapso:

* enzima: Um catalisador biológico, uma proteína (ou às vezes RNA) que acelera uma reação química sem ser consumida no processo.
* substrato: A molécula em que a enzima age.
* Produto: A molécula que resulta da reação catalisada por enzimas.

Pense assim:

* enzima: Uma chave que se encaixa em um bloqueio específico.
* substrato: A fechadura em que a chave se encaixa.
* Produto: A ação que acontece quando a chave é girada na fechadura (como abrir uma porta).

A enzima se liga ao substrato em um site específico chamado site ativo . Essa ligação traz as moléculas de substrato para a orientação correta para que a reação ocorra, e a enzima reduz a energia de ativação necessária para que a reação prossiga. Isso resulta na formação de uma molécula de produto.

Exemplo:

* enzima: Lactase
* substrato: Lactose (açúcar de leite)
* Produto: Glicose e galactose (açúcares mais simples)

A lactase quebra a lactose em glicose e galactose, que são mais fáceis para o corpo absorver.