Saccharomyces cerevisiae, comumente conhecido como levedura de Baker ou fermento de cervejaria, tem um unicelular arranjo. Isso significa que cada célula de levedura individual é um organismo completo e independente.

Embora as células de levedura às vezes possam formar cadeias ou aglomerados curtos, elas não são organismos verdadeiramente multicelulares, como plantas ou animais. Eles se reproduzem através de um processo chamado brotamento, onde uma nova célula filha se forma da célula pai.