O azul de metileno realmente não faz Aja apenas em células de levedura morta, mas em ambos células vivas e mortas.

Aqui está o porquê:

* azul de metileno é um indicador redox: Pode existir em dois estados:oxidado (azul) e reduzido (incolor). Quando o azul de metileno entra em contato com um ambiente redutor (como uma célula), ele é reduzido e fica incolor.
* células de levedura viva têm enzimas ativas redutase: Essas enzimas podem reduzir o azul de metileno, tornando -as incolores. É por isso que uma solução de azul de metileno parecerá clara quando adicionada a uma cultura de fermento vivo.
* células de levedura morta não têm enzimas redutase ativas: Como as enzimas não são mais funcionais, elas não podem reduzir o azul de metileno, portanto permanece azul.

Portanto, a presença de cor azul indica a ausência de enzimas ativas redutase, que é um sinal de morte celular .

No entanto, é importante observar que:

* O próprio corante não mata o fermento: É apenas um indicador visual da viabilidade celular.
* azul de metileno pode ser tóxico em altas concentrações: Pode interferir nos processos celulares, levando à morte celular.

Em resumo, o azul de metileno pode ser usado para distinguir entre células de levedura vidas e mortas, porque é reduzido pelas enzimas redutase ativas nas células vivas, tornando -as incolores. As células mortas não têm essas enzimas, portanto o corante permanece azul.