A fermentação é um processo metabólico que ocorre em muitos organismos, incluindo:

bactérias:

* bactérias do ácido lático: Essas bactérias são responsáveis pela fermentação do leite em iogurte, queijo e creme de leite. Os exemplos incluem as espécies * lactobacillus * e * streptococcus *.
* Feracho: Esses fungos são responsáveis pela fermentação de açúcares em etanol e dióxido de carbono, usados na fabricação de cerveja e pão. Os exemplos incluem *Saccharomyces cerevisiae *e *Saccharomyces pastorianus *.
* Outras bactérias: Muitas outras bactérias realizam fermentação, incluindo as envolvidas na produção de chucrute, kimchi e vários tipos de picles.

fungos:

* Feracho: Como mencionado acima, as leveduras são fungos que desempenham um papel crucial na fermentação alcoólica.
* Moldes: Alguns moldes também podem realizar fermentação, como as espécies * rhizopus * usadas na produção de tempeh.

Animais:

* Humanos: Nossos músculos podem realizar a fermentação do ácido lático durante o exercício extenuante quando o oxigênio é limitado.
* Outros animais: Alguns animais, como insetos e parasitas, também realizam fermentação para a produção de energia.

plantas:

* plantas: Algumas plantas podem realizar fermentação em suas raízes e outros tecidos, especialmente em ambientes limitados por oxigênio.

É importante observar que nem todos os organismos realizam fermentação. Alguns organismos, como muitos animais, dependem apenas da respiração aeróbica para a produção de energia. No entanto, a fermentação é um processo metabólico comum que desempenha um papel crucial em várias indústrias, da produção de alimentos à geração de biocombustíveis.