Aqui estão as principais enzimas encontradas na saliva e seus substratos e produtos:

1. Amilase salivar (ptyalin)

* substrato: Amido (um carboidrato complexo)
* Produto: Maltose (um dissacarídeo)

2. Lipase lingual

* substrato: Triglicerídeos (gorduras)
* Produto: Diglicerídeos e ácidos graxos livres

3. Lisozima

* substrato: Peptidoglicano (um componente de paredes celulares bacterianas)
* Produto: Quebra o peptidoglicano, enfraquecendo a parede celular bacteriana e contribuindo para a atividade antibacteriana

4. Outras enzimas (em quantidades menores)

* ribonuclease :Quebra o RNA
* desoxirribonuclease :Quebra o DNA

Pontos -chave a serem lembrados:

* amilase salivar é a enzima mais abundante na saliva. Começa a digestão de amido na boca.
* lipase lingual Atua principalmente no estômago, mas é secretado na saliva e inicia a digestão de gorduras.
* lisozima contribui para a higiene oral quebrando as paredes celulares bacterianas.
* ribonuclease e desoxirribonuclease desempenhar um papel menos proeminente na digestão, mas pode ter outras funções na cavidade oral.

Deixe -me saber se você tiver mais alguma dúvida sobre a saliva e suas enzimas!