Amidos e açúcares pertencem à classe de compostos chamados carboidratos .

Aqui está o porquê:

* açúcares são carboidratos simples, também conhecidos como monossacarídeos ou dissacarídeos.
* amidos são carboidratos complexos, também conhecidos como polissacarídeos. Eles são compostos de longas cadeias de unidades simples de açúcar ligadas.

Assim, enquanto eles diferem em sua estrutura e complexidade, amidos e açúcares são classificados como carboidratos.