A enzima que quebra as proteínas é chamada protease , também conhecido como peptidase .

As proteínas são divididas em aminoácidos . Aqui está como funciona:

* proteases Aja nas ligações peptídicas que ligam os aminoácidos em uma cadeia proteica.
* hidrólise é o processo usado por proteases, onde as moléculas de água são adicionadas para quebrar as ligações peptídicas.
* Esse processo libera aminoácidos individuais, que podem ser absorvidos pelo corpo e usados ​​para várias funções, como a construção de novas proteínas, a criação de hormônios ou como fonte de energia.

Existem muitos tipos diferentes de proteases, cada um com funções específicas e condições ideais. Alguns exemplos incluem:

* pepsina: Encontrado no estômago, funciona melhor em ambientes ácidos.
* tripsina e quimotripsina: Encontrado no intestino delgado, funcione melhor em ambientes alcalinos.
* catepsina: Encontrado em lisossomos (organelas celulares), envolvidas na quebra de componentes celulares.

Compreender como as proteases funcionam é crucial para entender a digestão, os processos celulares e até doenças como o câncer.