Quando o açúcar é colocado em água, ele se dissolve e formas a solução de açúcar . Aqui está o que acontece:

* dissolver: As moléculas de açúcar se separam e ficam cercadas por moléculas de água. Este processo é chamado solvation .
* Solução: A mistura resultante de açúcar e água é chamada de solução , onde o açúcar é o soluto (A substância que se dissolve) e a água é o solvente (A substância que faz a dissolução).

As moléculas de açúcar não desaparecem, elas apenas se distribuem uniformemente por toda a água, tornando a solução doce. É por isso que não podemos ver as moléculas individuais de açúcar na água.