A quitina é um polissacarídeo difícil e flexível encontrado nos exoesqueletos de muitos organismos. Aqui estão alguns dos organismos que usam a quitina para estrutura e suporte:

* artrópodes: Isso inclui insetos, crustáceos, aranhas e centopéias. Seus exoesqueletos são feitos de quitina, proporcionando proteção e uma estrutura rígida para o movimento.
* fungos: A quitina é um componente importante das paredes celulares dos fungos, dando -lhes sua integridade estrutural.
* Alguns moluscos: Enquanto a maioria dos moluscos usa carbonato de cálcio para suas conchas, alguns, como lula e polvos, têm um bico quitinoso que os ajuda a quebrar presas.
* Algumas algas: Certos tipos de algas também usam a quitina nas paredes celulares.

Curiosamente, a quitina não é encontrada em plantas. Eles usam celulose para suas paredes celulares.