O esôfago não produz enzimas .

Aqui está o porquê:

* A função principal do esôfago é transportar alimentos da boca para o estômago. Não desempenha um papel na digestão.
* enzimas são catalisadores biológicos que quebram moléculas de comida. A quebra dos alimentos ocorre principalmente no estômago e no intestino delgado, não no esôfago.

O esôfago possui células especializadas que secretam muco para lubrificar a passagem dos alimentos, mas essas não são enzimas.