As bactérias que podem sobreviver sem a presença de oxigênio são chamadas de bactérias anaeróbicas. Eles são capazes de gerar energia através de outros processos além da respiração aeróbica, como fermentação ou respiração anaeróbica. Alguns exemplos de bactérias anaeróbicas incluem:

- Clostridium botulinum:Esta bactéria produz a neurotoxina que causa o botulismo, uma forma grave de intoxicação alimentar. É encontrado no solo e pode contaminar produtos alimentícios, como enlatados.

- Escherichia coli (E. coli):Algumas cepas de E. coli são anaeróbicas e podem causar infecções como infecções do trato urinário e intoxicação alimentar.

- Bacteroides fragilis:Esta bactéria faz parte da flora intestinal normal, mas pode causar infecções se entrar em outras partes do corpo, como a corrente sanguínea ou a cavidade abdominal.

- Metanógenos:Essas bactérias produzem metano como subproduto de seu metabolismo e são encontradas em ambientes como pântanos, pântanos e aterros sanitários.