Num estudo inovador, investigadores da Universidade da Califórnia, Berkeley, descobriram que a contaminação das maçãs por pesticidas vai além da pele. Suas descobertas desafiam a suposição de longa data de que simplesmente retirar a casca da maçã elimina efetivamente os resíduos de pesticidas.

A equipe de pesquisa, liderada pela Dra. Sarah Robinson, analisou mais de 100 amostras de maçã representando diversas variedades e práticas de cultivo. Os resultados revelaram que os pesticidas penetram facilmente na polpa da maçã, atingindo concentrações que muitas vezes excediam as encontradas na casca.

De acordo com o Dr. Robinson, "descascar uma maçã proporciona alguma redução na exposição a pesticidas em comparação com comer a fruta inteira. No entanto, confiar apenas no descascamento como estratégia de redução de risco não é suficiente.

Os cientistas utilizaram técnicas analíticas avançadas para detectar e quantificar uma ampla gama de pesticidas nas amostras de maçã. Eles encontraram vários pesticidas em cada amostra, alguns excedendo os níveis máximos de resíduos estabelecidos pelas agências reguladoras.

Uma maçã analisada continha resíduos de seis pesticidas diferentes, destacando a complexidade da contaminação por pesticidas nos produtos.

As descobertas têm implicações significativas para a saúde pública, especialmente para indivíduos que consomem grandes quantidades de maçãs ou aqueles com restrições alimentares específicas. Além disso, o estudo sublinha a necessidade de regulamentações mais rigorosas sobre pesticidas e de melhores práticas agrícolas para minimizar os resíduos químicos em frutas e vegetais.

A investigação sublinha a importância de uma investigação mais aprofundada sobre a penetração e acumulação de pesticidas noutras frutas e vegetais comummente consumidos, bem como em produtos alimentares processados ​​derivados destas fontes.

Ao aumentar a sensibilização e prosseguir medidas regulamentares, este estudo contribui para os esforços contínuos para garantir a segurança alimentar e reduzir a exposição humana a resíduos de pesticidas potencialmente nocivos.