O Laboratório de Pesquisa de Alimentos Espaciais da NASA trabalha para criar alimentos espaciais que são:

- Nutritivos:os alimentos espaciais devem fornecer aos astronautas os nutrientes de que necessitam para se manterem saudáveis ​​na microgravidade.
- Seguro:os alimentos espaciais não devem conter bactérias ou toxinas nocivas.
- Estáveis:os alimentos espaciais devem ser capazes de suportar as condições adversas do espaço, incluindo temperaturas extremas e vácuo.
- Leve:Os alimentos espaciais devem ser leves para que não ocupem muito espaço de carga nas naves espaciais.
- Delicioso:os alimentos espaciais devem ser saborosos para que os astronautas possam realmente comê-los.

Para criar alimentos espaciais que atendam a todos esses requisitos, o Laboratório de Pesquisa de Alimentos Espaciais da NASA usa uma variedade de técnicas, incluindo:

- Métodos de cozimento tradicionais:alguns alimentos espaciais são simplesmente cozidos usando métodos tradicionais, como assar e fritar.
- Liofilização:A liofilização é um processo de remoção de água dos alimentos sem danificar a estrutura dos alimentos. Os alimentos liofilizados são leves e têm uma longa vida útil.
- Irradiação:A irradiação é um processo de exposição dos alimentos à radiação ionizante para matar bactérias e outros microorganismos. Os alimentos irradiados são seguros para consumo e têm uma vida útil longa.
- Embalagem a vácuo:A embalagem a vácuo é um processo de remoção de ar das embalagens de alimentos para evitar que se estraguem. Alimentos embalados a vácuo têm uma vida útil longa.
- Embalagem retorta:A embalagem retorta é um processo de aquecimento de alimentos em recipientes selados sob pressão para matar bactérias. Alimentos embalados em retorta têm uma vida útil longa.

O Laboratório de Pesquisa de Alimentos Espaciais da NASA criou uma variedade de alimentos espaciais que os astronautas apreciam e que atendem a todos os requisitos para viagens espaciais. Alguns dos alimentos espaciais mais populares incluem:

- Sorvete liofilizado
- Ensopado de carne
- Fajitas de frango
-Pizza
- Espaguete e almôndegas
- Macarrão e queijo

O Laboratório de Pesquisa de Alimentos Espaciais da NASA está constantemente desenvolvendo alimentos espaciais novos e melhorados para garantir que os astronautas tenham a melhor nutrição possível durante suas missões.