A indústria de refrigerantes usa vários adoçantes em seus produtos; sucralose e xarope de milho de alta frutose são dois adoçantes utilizados para este fim. Tanto a frutose quanto a sucralose são mais doces que o açúcar comum; no entanto, eles diferem uns dos outros na composição química e muitos outros aspectos.
Composição Química da Doçura Comparativa Sucralose é muito mais doce que frutose. A frutose é cerca de 1,2 vezes mais doce que o açúcar comum, de acordo com o Fructose Information Center. Em contraste, a sucralose é cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar. Ocorrência na Natureza A frutose é um açúcar natural; muitos tipos diferentes de frutas devem sua doçura a este açúcar simples. Além disso, a frutose é um componente do açúcar de mesa, que ocorre naturalmente em plantas como a cana-de-açúcar. O açúcar de mesa, também chamado de sacarose, consiste em frutose e outro açúcar simples - glicose - unidos para formar uma única molécula. Em contraste, a Sucralose é um “açúcar artificial clorado”, de acordo com “Um Dicionário de Alimentação e Nutrição”. A Sucralose é um derivado da sacarose, na qual três átomos de cloro substituem três grupos OH de cada molécula de sacarose. > Calorie Use A Sucralose é um substituto do açúcar para pessoas com diabetes. Às vezes as pessoas usam quando estão tentando reduzir o açúcar ou perder peso. Não oferece calorias, mas passa pelo corpo sem ser absorvido, de acordo com o Conselho de Controle de Calorias. Em contraste, o corpo absorve a frutose e utiliza suas calorias como energia.
